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蒜爆魚
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哤單純兒兒

以前做這個都是放蒸鍋蒸，熟後放上鼓油一澆即可，在飯店吃的蒜爆魚挺香，所以就想試著做下，當然那個飯店裡的辣椒特多，我沒有放，老人孩子多吃辣對身體都不好，這裡只放了蒜，但是不放蔥就更好了。

時間:10分鐘內
食材
魚 400g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
蔥 適量
姜 適量
生抽 適量
豉油 適量
醋 適量
蠔油 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    魚洗淨
  • 步驟 2/7
    首尾各切開一刀，慢慢把魚筋抽出
  • 步驟 3/7
    魚身個切幾刀方便入味
  • 步驟 4/7
    鍋裡水燒開，入魚煮五分鐘
  • 步驟 5/7
    把用糖鹽生抽香醋豉油蠔油配好的料碗倒在魚身上
  • 步驟 6/7
    切好蔥沫和蒜沫放油鍋裡爆香
  • 步驟 7/7
    趁熱倒在魚身上即可
小貼士

我這裡變了料，因為不能吃辣，所以換掉了辣椒，要想好吃有點辣味更地道。

釋出於 2024-04-27
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