蒜爆油嘜菜
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安秋綠光
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油嘜菜又叫A菜，鴨仔菜。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。
我很喜歡它那特有的香味。經常買來吃，最喜歡的作法就是這個----蒜爆油嘜菜。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
蒜頭拍碎，切蓉； -
步驟 2/5
嘜菜洗淨切段，下水鍋焯熟撈起碼碟；
-
步驟 3/5
下油鍋爆香蒜蓉；
-
步驟 4/5
熗入醬油，灑入鹽，倒入澱粉水，煮沸；
-
步驟 5/5
將煮好的醬菜汁淋在嘜菜上，點入香油，上桌即可。
小貼士
油嘜菜的食用方法以生食為主，但現在在農藥猖狂的年代，焯水後涼拌，配蘸各種調料安全放心。
釋出於 2022-11-04
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