秋天是吃蟹的季節，這是因為季節與蟹的生長質量有很大的關係，秋季是螃蟹生長最好的時期，它們的肉厚肥嫩，且味美色香，為一年當中最鮮美。蟹，自古就有“四味”之說。“大腿肉”，肉質絲短纖細，味同乾貝；“小腿肉”，絲長細嫩，美如銀魚；“蟹身肉”，潔白晶瑩，勝似白魚；“蟹黃”，含有大量人體 必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，營養豐富。遼寧盤錦出產的稻田蟹，跟南方的陽澄湖大閘蟹個頭有些小，但是盤錦河蟹顏色黑而發亮，尤其是河蟹的眼睛。盤錦河蟹大多生活在稻田裡，吃著稻穀還有小蟲子，但是它生性好鬥，所以盤錦河蟹肉質很緊實，味道很鮮甜。清蒸，還是吃河蟹最好最原生態的方式。中秋佳宴，來些“清蒸稻田蟹”是很給力的喲。