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炸麻花
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小鹿slumber

我們都喜歡吃麻花，平時買的居多，這次家裡人說，自己炸點吧，那就動手做起來吧！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 1.2斤
雞蛋 3個
芝麻 1把
食用油 適量
玉米油 適量
鹽 2茶匙
十三香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    盆裡放入麵粉
  • 步驟 2/23
    放鹽
  • 步驟 3/23
    芝麻和十三香
  • 步驟 4/23
    玉米油，油要一點點的放
  • 步驟 5/23
    邊放邊攪拌
  • 步驟 6/23
    攪拌成半油半粉狀態
  • 步驟 7/23
    放雞蛋攪勻
  • 步驟 8/23
    一點點的加水
  • 步驟 9/23
    攪成面絮
  • 步驟 10/23
    揉成麵糰，醒十分鐘後再揉成光滑的麵糰，醒半個小時，時間充足可以多醒一個小時
  • 步驟 11/23
    取適量麵糰，擀開成側指厚度
  • 步驟 12/23
    切指寬
  • 步驟 13/23
    切成大小均勻的條
  • 步驟 14/23
    放盆裡醒十分鐘
  • 步驟 15/23
    取一條
  • 步驟 16/23
    邊搓邊拉伸至小指粗細
  • 步驟 17/23
    兩手向不同的方向搓緊
  • 步驟 18/23
    提起兩端，自動就扭成麻花狀了
  • 步驟 19/23
    鍋中放寬油
  • 步驟 20/23
    油六七成熱的時候，放入麻花
  • 步驟 21/23
    中間多翻動，以免炸糊
  • 步驟 22/23
    炸至兩面焦黃即可控油撈出
  • 步驟 23/23
    配一點油茶，真是棒極了
小貼士

1.炸的時候要中小火，以免炸糊

2.量可以根據自家情況調整，喜歡甜口的可以少放一點鹽，再放一些糖，這樣甜鹹味道也很不錯，喜歡的親可以試試

釋出於 2022-10-06
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