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炸麻花
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江南過客淦

儘管油炸食品不宜多吃，可有時還是抵擋不住它的誘惑，這不想吃油條了，當然了我是不會出去買外面做的啦，那就自己動手做唄。和好面要開始做了，忽然改變主意，不吃油條改吃麻花了，反正用料是一樣的，只是形狀不同而已。

時間:10-30分鐘
食材
小麥麵粉 200g
水 110g
油條膨鬆劑 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    稱量好麵粉加10克油條膨鬆劑
  • 步驟 2/13
    慢慢倒入溫水
  • 步驟 3/13
    先攪拌成絮狀
  • 步驟 4/13
    再和成麵糰蓋保鮮膜餳15分鐘
  • 步驟 5/13
    餳好的麵糰面板上揉勻滾圓分成兩小塊麵糰
  • 步驟 6/13
    先取一個麵糰擀成餅狀
  • 步驟 7/13
    切合適的條
  • 步驟 8/13
    搓長
  • 步驟 9/13
    對摺
  • 步驟 10/13
    扭成麻花狀
  • 步驟 11/13
    做好後襬放到烤盤裡鬆弛5分鐘（這只是一小塊麵糰的麻花），照此方法把另一塊麵團也做好
  • 步驟 12/13
    油溫五成熱時下麻花炸制
  • 步驟 13/13
    炸至表面微黃炸熟就可以了
小貼士

油溫五成熱時開始炸制。

釋出於 2023-02-14
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