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炸麻花
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投漢合攘燒

炸麻花是一種油炸面試食品。主要透過麵粉和雞蛋揉成團做成型後，放油鍋裡面炸一會，出爐即可吃，金燦燦的，香甜可口。麻花製作並不複雜，考驗的無非是搓麻花和炸麻花的技巧，搓出均勻飽滿的麻花，再加上注意油溫不要太高，做出的麻花漂亮有形，顏值槓槓滴！偶爾炸個麻花當早餐配粥，很開胃的。中式早餐怎能少了麻花呢？親們動手做起來吧！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
雞蛋 2個
發酵粉 3g
白砂糖 30g
菜籽油 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵包機中加適量水，麵粉，雞蛋，白砂糖，發酵粉；
  • 步驟 2/11
    啟動揉麵程式，揉至麵糰光滑；
  • 步驟 3/11
    麵糰發酵至2倍大；
  • 步驟 4/11
    麵糰放面板上，蓋保鮮膜靜置半小時以上，擀開；
  • 步驟 5/11
    切條，搓成圓柱形；
  • 步驟 6/11
    邊拉長邊扭一扭，折起來上勁自然扭在一起；
  • 步驟 7/11
    再折起來扭一下，將另外一端塞進去收口；
  • 步驟 8/11
    做好的麻花；
  • 步驟 9/11
    油鍋燒熱，中火放入麻花炸，用筷子翻動；
  • 步驟 10/11
    直至炸成金黃色；
  • 步驟 11/11
    撈出控油，放涼就可食用。
小貼士

麵糰一定要靜置半小時以上，否則麵糰易回縮，不好搓制。

火不要太大，油溫不要太高，否則很易炸糊。

釋出於 2019-12-05
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