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中式茶點炸麻花
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哈密瓜空濤嬈

朋友路過家門，臨時坐下喝個茶，突然想起剛剛收到的快件安心油條粉，立即動手邊聊天邊做了一份中式小點心炸麻花，這麵粉簡單，直接和麵，餳上20分鐘就可以下鍋了，也就半個多小時，下午茶來了！這速度讓朋友有些驚奇，嘿嘿！這小麻花是不是做的有點著急了，形象可沒那麼理想哦，不過外焦裡軟，口感香酥，朋友還是給個大讚。朋友說原來自己炸麻花還可以這麼簡單，這以後自己在家做就可以放心的吃啦。當然當然，油炸食品只有自己做的才放心哦！

時間:10-30分鐘
食材
油條預拌粉 200g
雞蛋 1個
油 適量
水 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料，這油條預拌粉我也是第一次用，是無鋁無礬配方，可以放心的吃哦。不過我今天要把油條改成麻花做份中式小茶點，能成功嗎，小期待
  • 步驟 2/9
    雞蛋打散，攪拌均勻，我選擇一個小雞蛋，蛋液只有40g，水100g，與200g麵粉混合
  • 步驟 3/9
    揉成麵糰，有點粘手，可以手上少許塗抹點油揉麵，蓋上保鮮膜餳20分鐘
  • 步驟 4/9
    取出麵糰，感覺軟軟的，想起街邊攤炸油條的麵糰了，看上去也是這樣子軟軟的，只是不知道里邊都加了些什麼，心裡沒底。揉這麵糰手上還需要抹點油才好操作，麵糰壓扁
  • 步驟 5/9
    用刮板將麵糰切成條，取一條揉成長條，扭上勁兩邊對摺扭成麻花。這個做法簡單，還可以再對摺一次，花色更好看
  • 步驟 6/9
    砂鍋加入適量的油，燒至200度，下入麻花
  • 步驟 7/9
    用筷子不斷的翻動麻花，炸透炸熟就OK 啦！
  • 步驟 8/9
    這是邊炸邊吃的節奏，看看這麻花是不是挺誘人的
  • 步驟 9/9
    出鍋裝盤。
小貼士

1、這份中式小茶點還不錯，算是成功，不過我感覺這面還是有點太軟，不太容易造型，可以試試少加10水，或許更好，我們都是在不斷的學習中收穫進步的，加油！

2、之所以選擇砂鍋炸麻花，是因為其它鍋看上去都很大，用油量會很多，不太喜歡吃剩油，儘量少用油，只有這口砂鍋最適合了，不過要提醒大家的是，我這砂鍋是耐高溫的，800度乾燒不裂，你家的砂鍋不耐高溫千萬別用哦！

釋出於 2022-11-20
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