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辮子麻花
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任性thesis

麻花也有分香脆，硬的，和香軟的麻花，今兒分享的這款是超級軟的奶香辮子麻花，

我記憶裡是在北方吃過一次特別好吃，至今都沒忘那個味，他們那邊的人手巧，製作麵食真的是一流，這一點不誇張，為了尋找之前的美味，研究了3次，終於做出自己理想的麻花味，我姐妹說這個撕開來吃，越吃越上癮，奶香味十足，而且吃起來也不油膩

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 500克
雞蛋 2枚
2枚 200克
砂糖 70克
鹽 2克
蜂蜜 10克
酵母 5克
黃油 50克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    除了中筋粉和黃油，把其他的食材混在一起拌均勻
  • 步驟 2/12
    全部拌勻
  • 步驟 3/12
    再倒入中筋粉揉麵，拌勻，此時有點粘
  • 步驟 4/12
    後加入黃油繼續揉，不粘手就好
  • 步驟 5/12
    放在室溫下發酵至一倍大即可
  • 步驟 6/12
    取出排氣，然後分成小份，搓團，編辮子一樣擰麻花
  • 步驟 7/12
    最後把麻花的兩頭對摺再擰緊即可
  • 步驟 8/12
    油鍋燒製170度，下鍋烹炸至金黃即可
  • 步驟 9/12
    出鍋，待涼就可以吃咯
  • 步驟 10/12
    這次的份量有點多，有些朋友第一次嘗試可以將份量減半哦
  • 步驟 11/12
    成品欣賞
  • 步驟 12/12
    成品欣賞
小貼士

1：油炸溫度不要太高，否則很容易糊

釋出於 2022-11-19
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