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素燒豆腐
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偌山橇遼啃

被稱為‘植物肉’的豆腐，是深受人們歡迎的一種常見食品，它可以不受受季節限制，常年生產，常年食用。豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，易消化，兩小塊豆腐即可滿足一個人一天鈣的需要量。

豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也很有幫助。豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。

時間:10-30分鐘
食材
北豆腐 500g
胡蘿蔔 1根
油 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
素易鮮 適量
蠔油 適量
仙貝露調味汁 適量
白糖 適量
洋蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好調料：蠔油、仙貝露醬油、黑胡椒粉、白糖、鹽、素易鮮。
  • 步驟 2/9
    將所有的調料混合加少許的水，調成碗汁備用。
  • 步驟 3/9
    北豆腐切成片，提前用空氣炸鍋炸出來備用。（用炒鍋煎制也可以）
  • 步驟 4/9
    胡蘿蔔切絲備用。
  • 步驟 5/9
    洋蔥切絲，放入油鍋熗鍋。
  • 步驟 6/9
    待搶出香味，放入胡蘿蔔煸炒至軟。
  • 步驟 7/9
    放入煎好的豆腐繼續煸炒。
  • 步驟 8/9
    倒入調料汁大火，燒至豆腐完全沒有湯汁關火。
  • 步驟 9/9
    簡單、美味的素燒豆腐就做好了。
小貼士

豆腐一定要煎制一下的，這樣會使豆腐的質感起到變化，吃到嘴裡，外焦裡嫩，非常的美味。

釋出於 2025-03-15
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