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脆皮炸鮮奶
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一隻皮d

脆皮炸鮮奶是一道非常受女士和孩子歡迎的菜品，今天特意為自己和寶寶做了一盤。五一勞動節到了！祝大家節日快樂！

食材
麵粉 100g
純牛奶 240g
玉米澱粉 30g
植物油 10g
白糖 30g
清水 110g
煉奶 2勺
泡打粉 2g
鹽 1g
麵包糠 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    材料圖
  • 步驟 2/13
    把牛奶，白糖，玉米澱粉和煉奶，倒入碗中。
  • 步驟 3/13
    攪拌均勻成沒有顆粒的奶漿。
  • 步驟 4/13
    準備不粘鍋，開小火將調好的奶漿加熱。
  • 步驟 5/13
    加熱同時，用木鏟不停的攪拌，至奶漿濃稠關火。
  • 步驟 6/13
    取一個方形保鮮盒，倒入牛奶糊，放入冰箱冷藏一個小時。
  • 步驟 7/13
    冷藏好的奶塊取出脫模，切成均勻的小塊。
  • 步驟 8/13
    麵粉中加入泡打粉，鹽，植物油。
  • 步驟 9/13
    加入清水攪拌均勻，脆皮糊就準備好了。
  • 步驟 10/13
    切好的奶塊放入盆中，均勻裹上脆皮糊。
  • 步驟 11/13
    再均勻裹上一層面包糠。
  • 步驟 12/13
    放入180度的油鍋中。
  • 步驟 13/13
    炸制兩面金黃色即可。
小貼士

製作牛奶糊，最好使用不粘鍋，效果最好。

釋出於 2023-03-31
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