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炸雞翅
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蟬羽climax

這個菜,每個家庭主婦肯定都做過,孩子肯定很喜歡吃。晚餐桌上,或是平時的休閒食品,那都是最愛。吃完了還想吃,如果不是顧忌著比較熱,肯定每天都會看到它了。

食材
雞翅根 500g
適量
適量
幹辣椒 適量
適量
香蔥 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞翅根洗淨,用刀在表面劃出幾道口子,方便入味,用生抽、老抽、白砂糖、黑胡椒粉將雞翅根醃製過夜
  • 步驟 2/7
    將鍋內加入適量的油,待油溫熱,放入醃製好的雞翅炸制
  • 步驟 3/7
    炸至雞翅表面金黃,撈出,瀝乾油備用
  • 步驟 4/7
    繼續加熱油鍋至油溫變高,放入炸好的雞翅復炸,炸至表面顏色變深,表皮酥脆撈出,瀝乾油備用
  • 步驟 5/7
    幹辣椒切段,香蔥切蔥花,姜切末,蒜切末
  • 步驟 6/7
    另起一鍋,鍋內放入適量的油,待油熱,放入蔥、姜、蒜、幹辣椒爆香
  • 步驟 7/7
    加入幹辣椒末爆香,向鍋中加入炸好的雞翅,加入生抽和一點白砂糖提鮮,翻炒均勻
小貼士

雞翅的醃製時間一定要長,這樣才可以入味。

釋出於 2023-06-05
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