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濃香豆沙酥
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額完小小網民奚晌

這是一款中西結合的小點心，外層香甜酥脆，豆沙夾心更是傳承了中式赤豆的香甜，這樣中西的組合絕對每一個愛吃甜食的孩紙不二的選擇噢

食材
麵粉 150g
黃油 80g
糖粉 60g
雞蛋 1個
紅豆沙 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料準備好：麵粉150g，黃油80g，糖粉60g，雞蛋液50g
  • 步驟 2/10
    黃油軟化後，將麵粉過篩，再加入糖粉
  • 步驟 3/10
    用刮刀攪拌均勻
  • 步驟 4/10
    倒入雞蛋液
  • 步驟 5/10
    揉成光滑的麵糰，蒙上保鮮膜，放到冰箱冷藏1小時
  • 步驟 6/10
    將冷藏好的麵糰揉成長麵條
  • 步驟 7/10
    將長條擀扁，中間擠一道豆沙餡
  • 步驟 8/10
    把餡包住後接口朝下，切成等寬的若干段
  • 步驟 9/10
    在每一小段表面刷上蛋液，再撒上白芝麻
  • 步驟 10/10
    入烤箱中層180°，25分鐘
小貼士

1、這道小點心口感比較甜，不太愛吃甜食的親可以適當減少糖粉的數量；

2、揉麵過程中加入蛋液的時候可以只加1/2，這樣剩下的部分蛋液可以用於塗抹在表面；

3、如果包裹豆沙的時候介面不是很平整也不要緊，因為烤制結束的時候那個介面不會那麼明顯，而且如果把介面朝下的話就更不會影響美觀了喲~

釋出於 2024-01-10
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