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紅豆沙酥球
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亦桃誰予琴亂

這款紅豆沙酥球外皮一層層的很酥脆,裡面的餡料很香甜,特別好吃.

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 270g
豬油 110g
紅豆沙 適量
水 60g
白砂糖 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將麵粉150克,糖30克,豬油50克,水60克和成水油皮面團.
  • 步驟 2/13
    將麵粉120克,豬油60克和成油酥麵糰.
  • 步驟 3/13
    和好的麵糰蓋著醒20分鐘
  • 步驟 4/13
    接下來準備好紅豆沙．
  • 步驟 5/13
    將油酥麵糰包入按扁的水油皮面餅中.
  • 步驟 6/13
    把麵糰按扁再擀成餅狀.從2邊摺疊起來
  • 步驟 7/13
    再把面擀成大餅.
  • 步驟 8/13
    接著從一邊捲起,切成相等的小劑子.
  • 步驟 9/13
    切面朝上擀薄,包入適量的紅豆沙.
  • 步驟 10/13
    包好的紅豆沙酥球收口朝下.
  • 步驟 11/13
    依次全部包好放入烤盤
  • 步驟 12/13
    全部都包好後入烤箱180度烤25分鐘.
  • 步驟 13/13
    完成
小貼士

和好的麵糰要醒20分鐘,這樣比較好操作

釋出於 2019-11-04
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