jxcaipu logo
豌豆沙酥球
4.5萬 熱度 96 收藏
新妹兒oba

外皮一層層的很酥脆,裡面的餡料很香甜,特別好吃.

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 270g
豬油 110g
白砂糖 30g
水 60g
豌豆沙 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將麵粉150克,糖30克,豬油50克,水60克和成水油皮面團
  • 步驟 2/12
    將麵粉120克,豬油60克和成油酥麵糰.
  • 步驟 3/12
    和好的麵糰蓋著醒20分鐘
  • 步驟 4/12
    醒好後將油酥麵糰包入按扁的水油皮面餅中.
  • 步驟 5/12
    把麵糰按扁再擀成餅狀.從2邊摺疊起來
  • 步驟 6/12
    再把面擀成大餅.接著從一邊捲起.
  • 步驟 7/12
    切成相等的小劑子.
  • 步驟 8/12
    切面朝上擀薄,包入適量的豌豆沙.
  • 步驟 9/12
    包好的紅豆沙酥球收口朝下.
  • 步驟 10/12
    依次全部包好放入烤盤.
  • 步驟 11/12
    入烤箱180度烤25分鐘..
  • 步驟 12/12
    完成
小貼士

和好的麵糰要醒20分鐘,這樣比較好操作

釋出於 2019-11-11
25
相關菜譜
寫評論