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紅豆沙酥
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落莫

一款很美味的酥皮類點心，用植物油做的，健康哈~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 270g
植物油 107g
清水 63g
紅豆沙 適量
芝麻 適量
蛋液 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    水油麵：清水63g+麵粉150g+47g油，揉成光滑的麵糰，不需要揉出筋膜來的哦，這樣的烤出來才更酥 油酥： 120g麵粉+60g油揉成油酥，與油皮分別用保鮮膜蓋好，鬆弛30分鐘。
  • 步驟 2/11
    將油皮and油酥平均分割好
  • 步驟 3/11
    油皮包入油酥
  • 步驟 4/11
    做好全部的
  • 步驟 5/11
    逐個擀開
  • 步驟 6/11
    自上而下捲起來，重複2回
  • 步驟 7/11
    將餅胚整理呈圓形，包入豆餡
  • 步驟 8/11
    做好所有的
  • 步驟 9/11
    表面刷蛋液，撒芝麻
  • 步驟 10/11
    烤箱預熱，190度，20分鐘左右
  • 步驟 11/11
    ...
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無

釋出於 2020-03-16
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