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紫薯蒙布朗
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我大臉我自豪

美味總結

“蒙布朗”,其實我不知道是什麼,大概就是一種甜點的名字吧:P

用其他紅薯製作也一樣美味,但可能不及紫薯的效果讓人驚豔~~:)

薯泥混合了奶油後,有一種特別的奶香味,綿綿滑滑地吃起來不太象是吃蕃薯;而底下的餅底又脆又香,“沙沙”的很有趣……

紅薯營養豐富,還可以保健腸胃;老人、大人、小孩還有愛吃甜品又怕胖的MM們都適合哦!^O^

創意時間:

俺老媽子說:鋪一層南瓜泥或紅心薯泥,再鋪一層紫薯泥,那不更好看嗎,一層層分色的哩~

俺家小貝說:可以鋪一半紅心一半紫心,弄成八卦圖的樣子,也很有趣~

哪位勤勞的同學可以把這創意做出成品呀?~:)

時間:10-30分鐘
食材
紫蕃薯 500g
淡奶油 80ml
黃油 40g
消化餅 76g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油隔水融化(一個碗裝黃油,置於另一個裝著熱水的大碗內)
  • 步驟 2/9
    將消化餅壓碎
  • 步驟 3/9
    消化餅碎和融化的黃油拌勻
  • 步驟 4/9
    蛋糕模(我用了一個圓型的小飯盒)內鋪上保鮮膜,將拌好的餅碎鋪進去,壓平
  • 步驟 5/9
    把蒸好蕃薯去皮壓成薯泥
  • 步驟 6/9
    將淡奶油打發
  • 步驟 7/9
    薯泥和打發的奶油混合拌勻,至看不到白白的奶油為止
  • 步驟 8/9
    拌好的薯泥加到剛才鋪了消化餅的模子裡面,填緊壓平
  • 步驟 9/9
    倒扣脫模,揭去保鮮膜即可(這裡看到的上層其實是餅底哈,還要再倒扣一回使它在下面)
小貼士

1、 這款甜點冷藏後更好吃,所以建議可以連模子一起放進冰箱冷藏,吃的時候才脫模切塊

2、 選用的模子或碗,最好要上下同寬的,這樣出來的形狀比較好看,記住裡面一定要墊保鮮模,否則脫不了哦

3、 不用放糖了,就用蕃薯本身具有的甜味

釋出於 2023-07-14
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