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抹茶蛋糕
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偎蒂手送遣

自從學做烘焙以來，戚風蛋糕是做得最多的。不過老是一種口味別說老公、兒子吃膩了，我做都做膩了，所以嘗試著做些新口味的蛋糕。上次用可可粉做了巧克力口味的蛋糕深受好評，讓我得意了好一陣子。今天又做了抹茶口味的，可能是抹茶放多了點，味道有點苦，不過還是挺香的。老公和兒子很給面子，全部都吃光了。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 4個
低筋麵粉 100g
色拉油 70g
牛奶 70g
糖 90g
抹茶粉 15g
玉米澱粉 16g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蛋黃和蛋白分別打入兩個盆中
  • 步驟 2/12
    稱好麵粉和抹茶粉
  • 步驟 3/12
    蛋黃中加入20g白糖、牛奶和色拉油攪拌均勻
  • 步驟 4/12
    篩入麵粉
  • 步驟 5/12
    輕輕攪均勻
  • 步驟 6/12
    蛋白中放入70g白糖，滴入幾滴白醋
  • 步驟 7/12
    用電動打蛋器打至硬性發泡
  • 步驟 8/12
    將1/3打好的蛋白放入麵糊中
  • 步驟 9/12
    用手動打蛋器劃8字輕輕拌勻
  • 步驟 10/12
    再加入剩下的蛋白
  • 步驟 11/12
    繼續用手動打蛋器劃8字輕輕拌勻
  • 步驟 12/12
    倒入8寸蛋糕模裡，放入預熱150度的烤箱中約60分鐘
小貼士

拌入蛋白時，用手動打蛋器用劃8字的方法攪拌，不容易消泡

烤的溫度的時間要依自己的烤箱大小來定

釋出於 2023-04-09
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