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美味白糖酥餅
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岫煙impartial

因為搬家的緣故，早上去金德利買小酥餅便成了奢望，怎麼辦呢，吃貨的智慧是不可小覷的，來吧，見證奇蹟的時刻到啦....

時間:10-30分鐘
食材
普通麵粉 150g
植物油 15g
水 165g
酵母 3g
鹽 2g
油 75g
白糖 75g
芝麻 適量
麵粉 20g
蜂蜜 25g
蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    把水油麵所需的材料300克麵粉，165克水，油15克，酵母3克，鹽2克，全部倒入盆中，揉成光滑的麵糰
  • 步驟 2/16
    把油麵所需的材料。麵粉150克，油75克混合
  • 步驟 3/16
    油麵和水油麵都揉好後，先醒一下，這個時間再製作餡料
  • 步驟 4/16
    白糖，芝麻先混合，捏碎，然後加入蜂蜜和油混合成團
  • 步驟 5/16
    把水油麵和油麵分別分成十份
  • 步驟 6/16
    水油麵包入油麵（就是水油麵做皮，油麵做芯）
  • 步驟 7/16
    十份都包好後收口朝下按成小餅
  • 步驟 8/16
    擀長
  • 步驟 9/16
    捲起
  • 步驟 10/16
    再擀長
  • 步驟 11/16
    再捲起
  • 步驟 12/16
    捲成如圖這樣
  • 步驟 13/16
    包入餡料
  • 步驟 14/16
    收口朝下。擀成圓形或橢圓形，刷上蛋液撒上芝麻，烤箱180度預熱，中層烤20分鐘上色即可
  • 步驟 15/16
    出鍋啦!
  • 步驟 16/16
    咬一口，層層酥脆，酥的掉渣，吼吼....
小貼士

餡料如果不成團的話，可適量新增一點水

釋出於 2022-12-24
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