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白糖酥餅
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EDC的小迷弟阿

充腸皆美食，容膝即安居！好吃掉渣的美食，在家也能自己做，香而不膩，甜香適口，零失敗，簡單易學！

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 250克
溫水 150克
熟油 60克
白糖 80克
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    成品圖！
  • 步驟 2/22
    麵粉250克，溫水150克，麵糰和好，醒30分鐘！
  • 步驟 3/22
    油酥面: 麵粉125克，滾燙開油60克，筷子攪拌，不燙手，和好油酥！
  • 步驟 4/22
    餡料:麵粉80克，白糖20克，攪拌好備用！
  • 步驟 5/22
    面醒好！
  • 步驟 6/22
    下等量劑子每個40克，油酥每個20克！
  • 步驟 7/22
    取生坯擀圓，包入油酥，包子褶！
  • 步驟 8/22
    全部包好！
  • 步驟 9/22
    擀牛舌狀！
  • 步驟 10/22
    從一邊捲起！
  • 步驟 11/22
    劑口朝上，擀生坯！
  • 步驟 12/22
    一邊對摺！
  • 步驟 13/22
    在對摺！
  • 步驟 14/22
    擀圓生坯！
  • 步驟 15/22
    包入適量糖！
  • 步驟 16/22
    從一邊捏褶，用手虎口收緊劑口！
  • 步驟 17/22
    劑口朝下，擀圓生坯！
  • 步驟 18/22
    鍋裡適量油，放入生坯，小火慢烙！
  • 步驟 19/22
    一面金黃，餅坯表面刷一層水，撒適量黑芝麻！
  • 步驟 20/22
    翻面烙制！
  • 步驟 21/22
    中間鼓起，熟了出鍋！
  • 步驟 22/22
    是不是很有食慾呢！
釋出於 2020-07-31
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