這幾天很饞甜的東西,做了花生酪,就想著再配個什麼甜心吃吃。於是做了簡單的糖酥餅。附近的早市上有個小娘子每天早上都做糖餅賣,一塊錢三個,其實她做的糖餅還是蠻好吃的,只要閉著眼吃就行,某次我在她邊上等人,她噁心的我再也不敢買她的東西了。
這種帶餡的點心神馬的,還是自己做了吃著放心啊。這次沒有用豬油,用了玉米油,所以酥皮分層不是很明顯,但是還是很酥的,吃的時候得用小盤子接著,不然到處掉的都是餅渣,味道還是不錯滴,尤其是用了紅糖+白糖混合做餡,沒有單獨的紅糖那麼甜。
做糖餡的麵粉炒黃才會更香,加入麵粉是防止烤制的過程中糖餡流出來
用豬油做油酥會讓糖餅的油酥分層更明顯
糖餡可以單獨用紅糖或者單獨用白糖