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糖酥餅
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梅花疏淡

糖酥餅,偏愛的人不少,各地都有食它的習慣,可謂是在民間流傳頗廣的經典傳統小吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
油酥 100g
糖陷 70g
30g
芝麻籽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉加水,揉成光滑的麵糰
  • 步驟 2/12
    麵粉中倒入油,攪拌均勻,成麵糰
  • 步驟 3/12
    少許麵粉放入烤盤中200度10分鐘
  • 步驟 4/12
    烤熟的麵粉加入油,糖攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    麵糰擀成面片
  • 步驟 6/12
    放入油麵
  • 步驟 7/12
    抱緊,擀平
  • 步驟 8/12
    捲起
  • 步驟 9/12
    分割成小劑子,擀平
  • 步驟 10/12
    包上糖陷兒
  • 步驟 11/12
    包起來,按扁
  • 步驟 12/12
    在表面抹上蛋液,撒上芝麻,220度烤20分鐘左右
小貼士

油皮中的水量請根據麵粉的實際吸水率調節,和成較為柔軟的麵糰為準。

釋出於 2019-12-20
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