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旋風巧克力曲奇餅
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絲瓜watchful

一直不瞭解曲奇的來源。百度一下看的我暈乎乎的。曲奇，來源於英語COOKIE，（英音：'kuki美音：'kukɪ），是由香港傳入的粵語譯音，曲奇餅在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的餅乾，而英語的COOKIE是由德文koekje來的，意為"細少的蛋榚"。這個字在英式英語主要用作分辨美式餅乾如"朱古力餅乾"。第一次製造的曲奇是由數片細少的蛋榚組合而成，據考據，是由伊朗人發明的。

食材
低筋麵粉 170g
黃油 60g
鹽 1g
雞蛋 1個
白糖 50g
黃油 60g
鹽 1g
雞蛋 1個
低筋麵粉 180g
可可粉 2勺
白糖 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    麵粉、鹽、白糖過篩後加黃油揉搓均勻，再加雞蛋切拌均勻。
  • 步驟 2/7
    用相同的方法制作可可麵糰。
  • 步驟 3/7
    用保鮮膜分別把兩種顏色的餅擀開。
  • 步驟 4/7
    把白色麵糰放在可可餅麵糰上，利用保鮮膜捲成筒形。
  • 步驟 5/7
    卷好後放入冰箱凍硬。
  • 步驟 6/7
    凍硬後取出，切成厚度適中的片。
  • 步驟 7/7
    放入預熱的烤箱，170度30分鐘左右。ok！
小貼士

1.用糖粉比白糖效果要好。

2.面幹或是面溼可以加牛奶或是乾粉來解決。

3.主料是白麵團，輔料是可可麵糰，上面沒法標註，只有在這裡註明一下。

釋出於 2023-04-21
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