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清水小蛋糕
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Chim_wan

清水小蛋糕吃起來軟軟棉棉的，口感很好！

食材
雞蛋清 300g
雞蛋黃 300g
全蛋液 200ml
麵粉 100g
糖 100g
油 100ml
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好雞蛋黃
  • 步驟 2/14
    準備好全蛋液。
  • 步驟 3/14
    把雞蛋清打出魚眼泡，糖分三次加入。
  • 步驟 4/14
    把蛋清打到筷子立在中間不倒就可以了。
  • 步驟 5/14
    在蛋黃中加入鹽。
  • 步驟 6/14
    然後加入油，篩入麵粉用攪拌勾攪拌。
  • 步驟 7/14
    攪拌均勻了。
  • 步驟 8/14
    把打好的蛋白三分之一放入蛋黃中。
  • 步驟 9/14
    攪拌均勻。
  • 步驟 10/14
    再倒入剩下的蛋白中。
  • 步驟 11/14
    攪拌均勻。
  • 步驟 12/14
    放入紙杯中。
  • 步驟 13/14
    烤箱150度預熱5分鐘，加入小蛋糕150度中層烤制40分鐘。
  • 步驟 14/14
    烤好拿出。
小貼士

這個要中火慢烤，千萬不要大火烤。

釋出於 2022-03-11
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