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木糖醇小蛋糕
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蕩淡

對打發全蛋一直心生恐懼，做戚風打發蛋清已經很麻煩，這是第一次嘗試打全蛋，只能說夏天非常適合，完全不需要坐在溫水裡就能很好的打發。媽媽血糖高，外面的蛋糕即使標了無糖還是很不健康，我新買了十二連模，用木糖醇為媽媽做小蛋糕，放上紙託一口一個很好吃哦

食材
低筋麵粉 60g
木糖醇 40g
雞蛋 2個
玉米油 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞蛋打的有大泡加木糖醇
  • 步驟 2/6
    打發至提起打蛋器麵糊能保持十幾秒不滴落
  • 步驟 3/6
    加入玉米油翻拌均勻
  • 步驟 4/6
    分三次刷入低筋麵粉，翻拌均勻（像炒菜一樣翻拌，不可畫圈）
  • 步驟 5/6
    模具中放入紙託，倒入麵糊
  • 步驟 6/6
    180度中層上下火預熱烤15分鐘，表面上色即可
小貼士

這個量能烤一個12連模，多兩個我放在蛋撻模裡，或者紙杯都可以

釋出於 2022-04-25
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