無油清水裸蛋糕 - 無油清水裸蛋糕的做法,無油清水裸蛋糕怎麼做好吃,無油清水裸蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

無油清水裸蛋糕

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郜耘志膩

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好吃

時間:30分鐘-1小時

食材

雞蛋 4只

清水 40g

低筋麵粉 50g

細砂糖 40g

草莓適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

蛋黃、蛋清分離，蛋黃碗加清水拌勻
步驟 2/19

再加入低筋麵粉
步驟 3/19

拌成細膩的蛋黃麵糊
步驟 4/19

蛋清打發至乾性發泡
步驟 5/19

先用三分之一蛋白與蛋黃糊拌勻
步驟 6/19

翻拌好倒回蛋白碗翻拌均勻
步驟 7/19

倒入六寸模具，烤箱中下層150度，35分鐘，出爐後倒扣冷卻
步驟 8/19

草莓洗淨，留幾個樣子好的，其他切片
步驟 9/19

藍莓也清洗乾淨備用
步驟 10/19

淡奶油加糖粉打發至可以裱花的程度
步驟 11/19

蛋糕冷卻後脫模，橫切成三片
步驟 12/19

取一片蛋糕抹上奶油
步驟 13/19

放上切好的草莓片
步驟 14/19

再放上一片蛋糕片，抹上奶油
步驟 15/19

繼續放一層草莓片
步驟 16/19

蓋上最後一片蛋糕，抹上奶油
步驟 17/19

將完整的草莓豎著放上去
步驟 18/19

再裝點幾顆藍莓
步驟 19/19

最後在每層蛋糕外側也塞上藍莓，插上插牌，完工！

小貼士

麵粉的吸水性不同，可能用量也不同，我是隨意放到需要的濃稠度。

釋出於 2020-02-13