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蔥香熱狗包
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exclusive英俊

這款麵包是參照麵包大師愛和自由的方子，第一次做還比較成功，烤好後蔥香和麵包香參合在一起，很勾人食慾哦~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 160g
低筋麵粉 40g
黃油 20g
鹽 2g
細砂糖 30g
雞蛋液 20g
水 120g
酵母 4g
奶粉 8g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有原料放在一起揉至麵糰出筋後，放溫暖處發酵
  • 步驟 2/10
    發酵到3~4倍左右的大小
  • 步驟 3/10
    再將發好的麵糰分成75g一個的小麵糰
  • 步驟 4/10
    取一個小麵糰擀成長形
  • 步驟 5/10
    把火腿腸放在上面，靠邊一點
  • 步驟 6/10
    在上面抹一層水，然後捲起來
  • 步驟 7/10
    用小刀切8個口子，頂部不要切斷
  • 步驟 8/10
    再向外翻出花來，整好型後再次放溫暖處發酵
  • 步驟 9/10
    將蔥花、雞蛋液、少許鹽調好備用
  • 步驟 10/10
    發酵好後，刷一層雞蛋液，再中間一圈抹上蔥花餡即可。 放預熱好的烤箱。180度，中層，15分鐘左右
小貼士

每次發酵的時候記住蓋上保鮮膜，防止表面風乾

釋出於 2023-02-22
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