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醬燒帶魚
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這兩天因為高速路架線，涉及到我們這裡連著白天停電，幸好的是晚上來電，沒有電的白天，似乎生活都亂了，想用微波爐烤箱的都用不了，但願早日恢復正常吧。

帶魚是小傢伙喜歡吃的魚，當然不止是帶魚，所有的肉類她都非常的喜歡，因為帶魚的刺很小，又有規律，所以是可以讓小傢伙自己吃的一種魚。

今天的帶魚，是用炊大皇不沾平底鍋做的，因為想試試到底沾不沾鍋，也沒有在表面拍幹澱粉再下鍋煎，到最後的時候，可能料汁有點少了，顯得帶魚有點幹，不過這味道還是頂呱呱的哦。希望下次能做得更好點

帶魚肉含多種營養素，帶魚鱗可以降低膽固醇、防止動脈硬化、預防冠狀動脈心臟病、抗癌等等。中醫認為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容的功效，不過患有瘡、疥的人還是少食為宜。

食材
帶魚 300g
油 適量
鹽 適量
醋 適量
生抽 適量
老抽 適量
胡椒粉 適量
白糖 適量
蔥 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    帶魚仔細地清洗乾淨
  • 步驟 2/8
    切成小段
  • 步驟 3/8
    帶魚加入料酒、鹽、少許胡椒粉拌勻醃製20分鐘
  • 步驟 4/8
    坐鍋燒油，油熱後把帶魚碼入鍋內小火煎得兩面金黃後盛出備用
  • 步驟 5/8
    根據口味，用適量醋、生抽、老抽、白糖調勻成味汁
  • 步驟 6/8
    鍋內留少許油燒熱，煸香蔥蒜片
  • 步驟 7/8
    倒入炸好的帶魚
  • 步驟 8/8
    加入黃豆醬和調好的料汁小火煨十分鐘即可
小貼士

煎帶魚的時候,還可以給帶魚表面撲些幹澱粉.

我這個料汁煨出來的帶魚，有點幹，下次可以放點清水一起煨，這樣效果會好點。

釋出於 2023-07-04
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