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醬燒帶魚
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帶魚為高脂魚類，含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等成分。這次胖子採用醬燒的方法來製作帶魚，做出來的帶魚醬香濃郁。

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 700g
蔥 15g
姜 10g
蒜 10g
幹黃醬 15g
醬油 5ml
美極鮮 5ml
醋 10ml
清水 適量
花生油 30ml
白酒 10ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    帶魚切段洗淨備用。
  • 步驟 2/11
    幹黃醬用適量清水懈開。
  • 步驟 3/11
    熱鍋下油，放入帶魚段。
  • 步驟 4/11
    兩面煎一下。
  • 步驟 5/11
    加入白酒。
  • 步驟 6/11
    蓋蓋燜10秒鐘。
  • 步驟 7/11
    加入醬油、美極鮮、醋翻炒出香味。
  • 步驟 8/11
    加入黃醬。
  • 步驟 9/11
    再加入蔥薑蒜。
  • 步驟 10/11
    翻炒均勻大火燒開。
  • 步驟 11/11
    蓋蓋轉小火燉10分鐘關火盛盤即可。
小貼士

不要加味精。

加白酒可以去腥提香。

釋出於 2022-06-20
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