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夏洛特蛋糕
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杢德彪西塞羅本西

夏洛特其實就是簡單的蛋糕卷當圍邊，內部放打發的淡奶油，其實和慕斯差不多！但是配上夏洛特這個名字，感覺上就顯得與平常打不相同

時間:1-2小時
食材
雞蛋 4個
低粉 60g
糖 60g
牛奶 90ml
淡奶油 200g
吉利丁 適量
裝飾用草莓 適量
巧克力生日牌 適量
藍莓果醬 200g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先準備好材料，粉類過篩，蛋清蛋黃分離
  • 步驟 2/11
    蛋黃和蛋黃分別打發好加入麵粉攪拌均勻
  • 步驟 3/11
    倒入鋪了油紙的烤盤，進烤箱烘烤
  • 步驟 4/11
    等蛋糕胚稍涼後抹上果醬，捲成蛋糕捲進冰箱冷藏定型
  • 步驟 5/11
    將多餘的麵糊烤出一個圓底
  • 步驟 6/11
    將定型後的蛋糕卷一片片切開
  • 步驟 7/11
    將切好的蛋糕卷，均勻的鋪在碗內
  • 步驟 8/11
    淡奶油加糖打發後倒入鋪了蛋糕底的碗內，冷藏四個小時
  • 步驟 9/11
    冷藏後的蛋糕取出， 脫模
  • 步驟 10/11
    將取出的蛋糕按照自己的喜歡的方式裝飾
  • 步驟 11/11
    打包送人
小貼士

蛋糕卷應該做的比較小，切的時候要注意厚度，我切的時候沒注意，導致厚度不均，擺起來就不好看了，另外淡奶油不要打過頭，不然會進不去蛋糕卷的間隙。

釋出於 2023-06-03
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