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夏洛特芝士蛋糕
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失眠overlook

冬天非常難買到樹莓,難得的是偶然在集市上遇到,於是就買了兩盒,回來一起搭配山羊乳酪來做一個酸甜的芝士蛋糕。

食材
山羊乳酪 適量
樹莓 適量
適量
奶油芝士 適量
檸檬 適量
黃油 適量
手指餅乾 適量
黃油餅乾 適量
橙子 適量
吉利丁片 適量
糖霜 適量
雞蛋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把黃油餅乾碾碎拌入融化的黃油放入慕斯模具壓緊,放入冰箱冷凍
  • 步驟 2/5
    把蛋清和蛋黃分開。在蛋黃的容器裡刮取檸檬皮並加一半糖粉攪打均勻,然後加入山羊乳酪,奶油芝士攪拌均勻
  • 步驟 3/5
    取一容器,擠入檸檬汁,放入吉利丁片隔水加熱,至吉利丁片徹底溶化。
  • 步驟 4/5
    把剩下的白糖加入蛋清中攪打至硬性發泡。依次把2和3加入其中翻拌均勻。
  • 步驟 5/5
    從冰箱取出模具,裝飾好餅乾,倒入準備好的芝士,上面點綴好樹莓,撒上糖霜。放入冰箱冷藏4小時即可。
釋出於 2018-09-26
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