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海鹽芝士蛋糕
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善良strip

這款芝士蛋糕外形看起來中規中矩，沒有什麼特別之處，品嚐後才會發現驚喜其實在口中。海鹽跟芝士真是絕配，甜甜的芝士加上海鹽更能充分發揮出其芝士的味道。芝士很細膩滋潤，加上海鹽更有特色，搭配一杯摩卡咖啡更能夠刺激口感，有很強的滿足感。

食材
芝士 270g
糖粉 30g
雞蛋 50g
淡奶油 25g
黃油 70g
海鹽 3g
原味餅乾 70g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原味餅乾處理碎，加入融化黃油攪拌均勻鋪入磨具；
  • 步驟 2/9
    芝士軟化曬入糖粉和海鹽；
  • 步驟 3/9
    隔熱水攪拌至順滑；
  • 步驟 4/9
    雞蛋打散，慢速加入並攪拌；
  • 步驟 5/9
    加入淡奶油，混合均勻；
  • 步驟 6/9
    將芝士糊倒入磨具中約9分滿，烤盤放入，隔水烤制；
  • 步驟 7/9
    放入德普烘焙烤箱焙烤模式，175度烤制40min;
  • 步驟 8/9
    蛋糕考好取出，取出置涼後2h後，脫模即可
  • 步驟 9/9
    芝士海鹽蛋糕
小貼士

小貼士

磨具周圍要抹一層融化黃油以方便脫模；

芝士糊在到磨具之前，可以過篩一遍，使蛋糕組織更為細膩；

釋出於 2023-05-21
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