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曲奇餅乾的製作
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欒殺戮天下

現在外面的問題餅乾越來越多，對於現在長身體的寶寶來說真是莫大的傷害，於是想還是自己動手給寶寶做做吃，這樣又幹淨又安全，其實還是蠻簡單的，大家可以一起跟著做，以上的份量大概能夠做十二塊餅乾，夠寶寶吃二三次的了，現吃現作更新鮮，最起碼沒有新增劑吧（當然原料裡有新增劑那就實在是沒有辦法了）！

時間:10-30分鐘
食材
黃油 50g
低筋麵粉 60g
糖粉 17g
雞蛋 13g
牛奶 7g
鹽 1g
奶粉 6g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把黃油從冰箱中拿出來，放在室溫下30分鐘，如果是冬天最好是放在暖氣上，這樣比較快點。用打蛋器將其打發（微發就OK）
  • 步驟 2/7
    分二次把糖粉、鹽加入打發的黃油中去，每次把糖打均勻後再加下一次的分量糖。
  • 步驟 3/7
    把麵粉與奶粉過篩，加入已經打好的黃油中，再把雞蛋加入，一起將其打均勻，即可。
  • 步驟 4/7
    打成這個程度哦，就可以了。
  • 步驟 5/7
    我沒有買成形的東東，就用勺勺，挖一勺放在鋪好烤紙的烤盤中，我分成了十二分，大家可以根據自己的情況分。分好後放入冰箱中，冷藏十分鐘（為了更好的成形）。
  • 步驟 6/7
    烤箱200度預熱十分鐘，把從冰箱中拿出來後直接上烤箱，烤十分鐘，就可以，只要顏色微黃其實就已經熟了。
  • 步驟 7/7
    放涼後，就可以吃啦~~
小貼士

我個人的小經驗要注意這麼幾點：

1、一定要用糖粉，這樣才能更均勻細膩。

2、黃油一定要軟化才可以，這樣比較容易打發。

3、烤的時候，只要微黃就可以了，你可能當時按著有點軟，但是隻要放涼就會變硬，這樣口感更好。

4、最好用低筋的麵粉，這樣比較鬆軟。

5、厚薄一定要均勻，不然烤的就不一樣了，用專用的擠奶油的東東最棒了，如果沒有可以用袋子剪一個口來代替。

6、烤的時候，最好放在烤箱中間的位置烤，這樣比較受熱均勻。

釋出於 2022-10-15
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