草莓生日蛋糕 - 草莓生日蛋糕的做法,草莓生日蛋糕怎麼做好吃,草莓生日蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

草莓生日蛋糕

1.7萬熱度 99 收藏

梨落

關注

女兒每年都盼望著過生日，因為過生日的時候不僅有美味的蛋糕，還有精美的禮物收。今天可是她期盼已久的一天，一大早就讓我起床給她做蛋糕。她喜歡吃草莓，這個蛋糕的造型也是她要求的，一層一層的很可愛。就是老天不給面子，天氣老熱老熱的，差點把奶油都給溶化了，急急忙忙的都蛋糕完成，一看成果不太理想，有點粗造了。

時間:1-2小時

食材

低筋麵粉 85g

雞蛋 5個

牛奶 50g

玉米油 50g

細砂糖 70g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

準備所需材料，（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤裡）
步驟 2/19

將蛋白和蛋黃分開。
步驟 3/19

將50克細砂糖分三次加入蛋白中，打至溼性發泡，提起打蛋器蛋白成彎形就可以。
步驟 4/19

蛋黃加入牛奶盤裡打攪均勻。
步驟 5/19

再篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
步驟 6/19

把蛋糊攪拌至無顆粒。
步驟 7/19

將蛋白分三次加入蛋黃糊中攪拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）
步驟 8/19

拌好的蛋糕糊。
步驟 9/19

烤盤裡鋪上一張油紙，將拌好的麵糊倒進烤盤裡抹平，在桌子上大力振幾天，讓大氣泡振掉。
步驟 10/19

放入預熱的烤箱175度中層上下火烤15分鐘，轉200度5分鐘上色。取出後倒扣烤網上，再撕去油紙。
步驟 11/19

待蛋糕涼透後切成片，根據蛋糕的形狀分成五層錯層式，由大到小疊加起來。
步驟 12/19

淡奶加入15克細砂糖打發至有紋路。
步驟 13/19

取最大的一塊蛋糕放在蛋糕託上，再抹上奶油。
步驟 14/19

再放上蛋糕片。
步驟 15/19

一層一層的抹上奶油加上蛋糕片，最後把表面抹平，四周也用奶油抹平。
步驟 16/19

草莓洗淨瀝乾水份。
步驟 17/19

將草莓的底部切去一小點，讓草莓能立住，草莓的頂部也切開。
步驟 18/19

然後把切好的草莓一個個的排在蛋糕上。
步驟 19/19

最後開啟草莓的頂部，用裱花袋擠上奶油，蓋上帽子後，再用溶化黑巧克力點上眼睛和嘴巴。

小貼士

最後兩步我沒拍了，因為天氣有點熱，奶油開始有點溶化，巧克力用熱水泡化裝入裱花袋，再擠上當眼睛和嘴巴即可。

釋出於 2023-04-04