jxcaipu logo
自制老婆餅
8108 熱度 195 收藏
白月光-呀

老婆餅，又名茶餅。原系廣東潮州名產，20世紀30年代傳入贛州，透過長期改進，餅質不斷提高，為廣大顧客所喜愛。舊時，婚俗男方專用此餅作為贈送女方的定婚禮餅，故稱“老婆餅”。兒子很喜歡吃這個點心，雖然沒做過，但還是嘗試著自己在家動手做了下，結果還很不錯哦，吃的小傢伙讚不絕口呢！

食材
低筋麵粉 100g
豬油 適量
白砂糖 適量
芝麻 適量
色拉油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    秤好糖
  • 步驟 2/16
    稱好水
  • 步驟 3/16
    加油
  • 步驟 4/16
    燒開
  • 步驟 5/16
    麵粉芝麻備用
  • 步驟 6/16
    倒進去和勻
  • 步驟 7/16
    放冷凍室30分鐘
  • 步驟 8/16
    油皮面粉和豬油和勻
  • 步驟 9/16
    油酥同樣的方法揉好
  • 步驟 10/16
    分劑子
  • 步驟 11/16
    把油酥抱進油皮捏緊
  • 步驟 12/16
    擀開
  • 步驟 13/16
    捲起轉過來再反覆一次
  • 步驟 14/16
    餡料分好
  • 步驟 15/16
    包好餡按扁
  • 步驟 16/16
    刷蛋液劃三道口灑芝麻烤制
小貼士

收口要捏緊，刀不好劃的話可以用乾淨的剪刀剪口子！

釋出於 2025-02-11
159
相關菜譜
寫評論