椰蓉奶酥麵包 - 椰蓉奶酥麵包的做法,椰蓉奶酥麵包怎麼做好吃,椰蓉奶酥麵包的家常做法 - 京細菜譜

椰蓉奶酥麵包

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喜歡椰蓉餡的朋友們一定要試試這款麵包，剛烤好後，滿屋子都飄著椰蓉的香味，好香好香啊！讓人垂涎欲滴，非常美味！

時間:1-2小時

食材

高筋粉 210g

低筋粉 90g

酵母 6g

鹽 4.5

糖 36g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

主料裡除黃油外，所有材料全部混合。
步驟 2/21

揉至稍微能拉出膜的狀態。
步驟 3/21

加入橄欖油。
步驟 4/21

揉至擴充套件階段。即可拉出薄膜。
步驟 5/21

滾圓放入容器中蓋上蓋子，在溫暖處發酵至兩倍大。
步驟 6/21

發酵的時候，我們來做奶酥餡。輔料裡的黃油軟化後加入糖粉用刮刀壓成膏狀。
步驟 7/21

加入蛋液混合均勻。
步驟 8/21

加入奶粉攪拌均勻。
步驟 9/21

加入椰蓉和鹽攪拌均勻。
步驟 10/21

揉成團放入冰箱冷藏。
步驟 11/21

冷藏後面團變硬，分成等份的小球。
步驟 12/21

麵糰發酵完成。
步驟 13/21

分成等份的10份。
步驟 14/21

取其中一份擀開。
步驟 15/21

放入奶酥餡
步驟 16/21

包好，封好口。
步驟 17/21

在表面抹一層蛋液。
步驟 18/21

表面沾滿椰蓉。
步驟 19/21

其餘幾個都用同樣的方法做好擺在烤盤裡。
步驟 20/21

在溫暖處發酵至兩倍大。
步驟 21/21

放入烤箱上火190度，下火150度烤箱中層20分鐘。

小貼士

這個麵包的麵糰我用的是橄欖油，個人覺得吃起來更健康。

做奶酥餡的時候一定要充分打勻黃油。

釋出於 2024-12-21