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紅豆重乳酪蛋糕
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惱弛址儔斬

非常非常愛芝士蛋糕的那種猶如戀人一般的感覺：那種濃、那種膩，讓人回味悠長。之所以叫重芝士，是因為相比輕芝士蛋糕，奶油乳酪的比例更大，口感更加的綿密，讓人吃完了無法忘懷。

時間:1-2小時
食材
奶油乳酪 220g
雞蛋 2只
黃油 40g
玉米粉 15g
白砂糖 45g
牛奶 60g
紅豆餡 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    奶油乳酪，在室溫裡軟化。
  • 步驟 2/9
    用打蛋器攪打至順滑。
  • 步驟 3/9
    分次加入2個雞蛋，每一次必須攪打順滑之後再加第二個。
  • 步驟 4/9
    放入白砂糖攪打均勻。
  • 步驟 5/9
    放入已經融化的黃油攪打均勻。
  • 步驟 6/9
    篩入玉米澱粉，攪拌均勻至無顆粒的狀態。
  • 步驟 7/9
    放入牛奶，再攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    倒入乳酪模具中，放入紅豆，震一下磕出大氣泡。烤箱預熱140度，浴水烤70分鐘。
  • 步驟 9/9
    烤好了。放冰箱裡冷藏一個晚上，取出來切塊即可。
小貼士

切芝士蛋糕，一定要注意，刀要用開水燙過，或者在火上烤過才能切的平整。

釋出於 2022-10-13
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