自從學會烘焙後， 除了為自己做個“芭比娃娃”的蛋糕外， 還不曾為自己做過生日蛋糕，也許是怕甜、也許是怕麻煩。雙11敗了套wilton的裱花嘴回來， 總要試用吧， 乾脆， 趁著今天自己生日，用這花嘴做個蛋糕拿出來秀秀。

說實話， 裱花蛋糕做的很少， 就想著從基礎的開始試做起， 這讓我想到了花籃蛋糕， 它是裱花最基礎之一，也就是考驗裱花者畫直線是否直、擠出的糖霜是否均勻。還是選用的奶油糖霜， 它定型好， 適合我這新手。建議大家是：在給蛋糕裱花之前， 準備個乾淨的案板上， 多練習幾下， 而且這樣做奶油糖霜也不會浪費， 可以重複使用； 如果手心溫度使得糖霜融化， 放入冰箱中冷藏五分鐘一下再拿出來使用； 反覆幾次後， 這樣就能畫出非常直得直線來了。

如果直線能很好的完成， 再看看下面的簡單的示意圖， 就可以非常容易的畫出邊框的花籃了。先畫一豎線； 再間隔畫橫線， 中間的間距相等且距離為豎線的寬頻； 下一步再豎線的相隔相同寬頻的再畫豎線； 再橫線就剛好和上次的相錯著畫就可以了； 不停的重複， 就能裱出完成的花籃筐紋了。 雖然是個細緻活， 要花點時間， 但是不用擔心， 就算畫的不那麼好， 也不會那麼明顯， 蛋糕的整體感覺也會不錯的。

還有個重點就在這手提籃， 其實很簡單， 就是用個半圓型的模具（我直接用杯子了）， 墊張烘焙紙， 在上面畫半圓， 下面再畫半圓， 交叉著， 這樣重複幾次， 這樣就如同手編繩狀了； 再放入冰箱中冷藏定型後拿出來， 移至蛋糕上。

水果蛋糕藍做好了， 再隨意放上喜歡的各式水果，我的生日蛋糕就完成了。 最後默默的念一聲：“生日快樂！”