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水果蛋糕
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橙迪頓拼鑰

一天和羽羽在家，羽羽吵著要吃點東西，正值下午而且我剛做好了蛋糕，家裡有酸奶和水果，就有了這道自制的下午茶。用了戚風蛋糕的方子，把蛋糕做成餅狀，加上水果和酸奶，成就了快手的下午茶。

食材
雞蛋 4個
油 45ml
牛奶 45ml
鹽 2.5ml
白糖 80g
低筋麵粉 70g
菠蘿 2片
草莓 適量
酸奶 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    蛋黃及蛋白分開，蛋黃中加入30g糖打勻
  • 步驟 2/14
    花生油分三次加入打勻，一次性加入牛奶打勻
  • 步驟 3/14
    篩入麵粉及鹽
  • 步驟 4/14
    以炒菜的方式和勻備用
  • 步驟 5/14
    蛋青分三次加糖
  • 步驟 6/14
    加到乾性發炮，提起打蛋器頭不彎曲
  • 步驟 7/14
    取出1/3蛋青加到蛋黃糊裡和勻
  • 步驟 8/14
    180度烤30分鐘即可，只要拍一下表面不沙沙響就好了
  • 步驟 9/14
    把烤好的蛋糕切成小塊，取一塊入盤中
  • 步驟 10/14
    菠蘿切成丁
  • 步驟 11/14
    草莓一個切成4瓣
  • 步驟 12/14
    倒入適量酸奶和勻
  • 步驟 13/14
    淋到蛋糕上，再放上幾片切好的草莓
  • 步驟 14/14
    上桌享用即可
小貼士

1.戚風的方子做成蛋糕卷的坯子，蛋白不用打到全乾性，提起打蛋器蛋白尖微彎即可。

2.蛋糕烤的時候會長高，再烤會落下應該就是烤好了，如果上色重的話就上面蓋錫紙

3.這個下午茶其實也就3分鐘就好，只要有現成的烤好的蛋糕即可。

4.酸奶可以多加點，蛋糕被酸奶滋潤一下特別爽口

釋出於 2022-07-08
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