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6寸水果蛋糕
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小瘋妖怪多多石峚

今天是媽媽生日，嘗試用小烤箱做了水果蛋糕，祝媽咪生日快樂，身體健康！

時間:1-2小時
食材
雞蛋 3個
低粉 50克
砂糖 蛋黃裡20克，蛋白裡35克
色拉油 20克
牛奶 25克
淡奶油 適量每100克加十克砂糖，（可加一點朗姆酒和香草精調味）
芒果，綠皮甜瓜，火龍果 隨意
裝飾心形糖 適量
檸檬汁 幾滴
巧克力碎片 適量
玉米澱粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蛋黃和蛋清分離，因天氣熱蛋清先冷藏以便更好的打發。蛋清和糖，色拉油，牛奶攪勻再篩入低筋麵粉和玉米澱粉攪拌均勻。
  • 步驟 2/6
    蛋清分三次放糖打發至硬性發泡後將三分之一倒入之前的蛋黃混合液，不要攪拌防止起筋，拌勻即可再倒入剩餘蛋清發泡中拌勻，倒入模具震出大氣泡。
  • 步驟 3/6
    水果洗好切小塊，天氣太熱所以放冰箱冷藏一下會更好
  • 步驟 4/6
    小型烤箱150度預熱後，先130度烤40分鐘左右，再轉150度烤20分鐘左右上色，還是要根據自家的烤箱靈活調整。
  • 步驟 5/6
    最後組裝即可，發揮你的想象力。
  • 步驟 6/6
    曬出來感覺還不錯！
小貼士

所有用具必須每用一次清洗一次不能有水⋯一開始就把烤箱預熱160上下火

釋出於 2018-07-20
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