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水果蛋糕
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你的菠蘿醬-

這是兒子生日的時候給他做到蛋糕，本來想做個水果奶油蛋糕的，可是銀行卡丟了，導致不能網購，所以就擺些水果上去就算了。下次補一個漂亮蛋糕我的寶貝。

最近寶寶越來越愛跑來跑去。一刻都不能停，帶小孩比上班還累，最近天氣也冷，我感冒，我家寶寶也感覺。這生活得很累很累。沒多大的願望，只希望寶寶也可以健康張大，就算到世界末日，還是要身體健康，好好享受美食。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 3個
牛奶 50ml
砂糖 60g
低筋麵粉 90g
玉米油 20ml
鹽 1克
提子 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉過篩2遍。
  • 步驟 2/11
    蛋黃蛋白分離。
  • 步驟 3/11
    蛋黃加入20克砂糖打勻，分次加入油，牛奶打勻。
  • 步驟 4/11
    篩入麵粉。
  • 步驟 5/11
    按不規則拌勻。
  • 步驟 6/11
    蛋白分3次加入白糖打至硬性泡發。
  • 步驟 7/11
    挖3分之1蛋白到蛋黃糊裡快速拌勻。
  • 步驟 8/11
    蛋黃糊倒入蛋白霜裡。
  • 步驟 9/11
    自上而下拌勻。
  • 步驟 10/11
    倒入模具，水平震2下，放入預熱好烤箱160度55分鐘。中下層，上下火。
  • 步驟 11/11
    倒扣放涼脫模，擺上水果，撒上一些糖分。再用絲帶圍在蛋糕上。
小貼士

1.麵粉要過篩3次，這樣做出來蛋糕細膩。

2.戚風蛋糕要小火慢烤。

釋出於 2024-05-15
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