jxcaipu logo
傳統點心豆沙排
2萬 熱度 171 收藏
華落花人獨立

傳統點心豆沙排

食材
麵粉 400g
雞蛋 2個
砂糖 60g
轉化糖漿 100g
小蘇打 4g
色拉油 60ml
豆沙餡 700g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞蛋2枚、白糖60g、轉化糖漿100g、小蘇打4g、色拉油60毫升。
  • 步驟 2/12
    麵粉400g。
  • 步驟 3/12
    雞蛋打散，白糖、轉化糖漿、小蘇打和色拉油都加入雞蛋中。
  • 步驟 4/12
    攪拌均勻。
  • 步驟 5/12
    將混合好的蛋液倒入麵粉中。
  • 步驟 6/12
    和成麵糰後，稍餳10分鐘。
  • 步驟 7/12
    將麵糰放置案板上，稍揉一下。
  • 步驟 8/12
    擀成厚約3mm長方形。
  • 步驟 9/12
    在面的一半位置上塗抹均勻豆沙餡。
  • 步驟 10/12
    另一半面皮摺疊過來，蓋在豆沙餡上，將邊緣捏住。
  • 步驟 11/12
    放到烤盤裡，表面刷蛋液。放入烤箱中層，180度烤制25分鐘，表面上色即熟。
  • 步驟 12/12
    晾涼到不燙手，切成小塊。
小貼士

放入烤箱中層，180度烤制25分鐘，表面上色即熟。

釋出於 2023-04-16
296
相關菜譜
寫評論