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老式雞蛋糕
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marshal火辣

跟大家分享一款非常簡單的小蛋糕,做法簡單,成功率超高,很適合新手學習。

據說這個配方,在中國流傳了很多年,很受歡迎。

這款蛋糕的配料也非常的簡單,只有四種,也是非常常見的材料。做法也非常的簡單,只要雞蛋打發到位,基本就不會有問題。蛋糕的口感實在,不會回縮。

關於我的小蛋糕開裂的問題,估計是我的烤箱的溫度偏高。

食材
雞蛋 2個
6g
砂糖 40g
低粉 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    原料備用。
  • 步驟 2/11
    雞蛋打入無油無水的容器中,倒入砂糖。
  • 步驟 3/11
    隔溫水打發至蛋糊變稠,基本沒有大的氣泡。
  • 步驟 4/11
    篩入低筋麵粉。
  • 步驟 5/11
    用橡皮刮刀切拌均勻。
  • 步驟 6/11
    倒入植物油。
  • 步驟 7/11
    充份攪拌均勻。
  • 步驟 8/11
    連模內墊上油紙託。
  • 步驟 9/11
    蛋糊裝入裱花袋中,擠入小杯內。
  • 步驟 10/11
    烤箱預熱180度,中層,烤15分鐘。
  • 步驟 11/11
    取出晾涼即可.
小貼士

蛋液隔溫水打發。

釋出於 2023-04-09
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