椰絲蓮蓉麵包 - 椰絲蓮蓉麵包的做法,椰絲蓮蓉麵包怎麼做好吃,椰絲蓮蓉麵包的家常做法 - 京細菜譜

椰絲蓮蓉麵包

8147 熱度 111 收藏

disorder波塞冬

關注

上次用蓮蓉做的麵包很好吃，剩下的月餅還有一盒，繼續用來做麵包，這次的麵包沒有加奶粉，加入了好立克，味道更好。還在上面撒上了一點椰絲，烤的時候那椰絲的味道滿屋飄香。。。。。。。。。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 300g

好立克 20g

清水 140g

雞蛋 1個

砂糖 25g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

準備的材料
步驟 2/24

挖出來的蓮蓉餡
步驟 3/24

分成等份
步驟 4/24

把材料（葵花籽油除外）倒入麵包機，酵母放最後
步驟 5/24

啟動麵包機和麵鍵
步驟 6/24

揉麵約25分鐘停止
步驟 7/24

加入葵花籽油
步驟 8/24

繼續按揉麵功能25-30分鐘
步驟 9/24

揉好的麵糰可拉出薄膜
步驟 10/24

揉好的麵糰滾圓放入麵包機自然發酵，不需通電
步驟 11/24

發酵2.5-3倍大即可
步驟 12/24

取出麵糰壓扁
步驟 13/24

分成10個小劑子
步驟 14/24

滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
步驟 15/24

鬆弛好的小麵糰
步驟 16/24

取小麵糰壓扁，放入蓮蓉
步驟 17/24

包好，滾圓
步驟 18/24

壓扁
步驟 19/24

先切4刀平分
步驟 20/24

再每個片片再切一刀平分
步驟 21/24

做成的8片花瓣的麵包形狀進行二次發酵
步驟 22/24

二次發酵好，刷上蛋液，撒上椰絲
步驟 23/24

烤箱預熱好後，把麵包放入中層上下火190度15分鐘
步驟 24/24

烤好的麵包

小貼士

1、揉好的麵糰可以拉出薄膜或者拉出後出現光滑的洞口都可以，這樣做出來的麵包比較有彈性軟綿

2、發酵要到位，不然烤好的麵包會塌陷或者收縮，也會影響口感

3、做好的小麵糰要鬆弛10-15分鐘，除了方便以下步驟操作，還可以增加麵糰的延展性

4、烤的時間和溫度根據麵包大小和自家烤箱而定，但是烤的時間不能過長，否則失去水分麵包就會變硬

釋出於 2024-08-23