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椰蓉麵包
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半暮未涼牧

椰子獨特的香味，相信大多人都難以抗拒，用椰蓉做麵包，更是香氣四溢，唇齒留香！椰蓉麵包，綿綿軟軟，絲絲香甜，每一口都是滿滿的幸福的滋味！

時間:10-30分鐘
食材
高筋粉 260g
中筋粉 100g
雞蛋 1個
水 150g
奶粉 20g
白糖 50g
植物油 30g
鹽 3g
酵母 3g
椰蓉 70g
雞蛋 1個
糖粉 40g
黃油 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    將麵糰原料放入麵包機揉至出薄膜
  • 步驟 2/17
    開始發酵
  • 步驟 3/17
    發至1.5倍大即可
  • 步驟 4/17
    將麵糰平均分成18份，滾圓，蓋保鮮膜靜置15分鐘
  • 步驟 5/17
    將椰蓉餡所有材料混合，攪拌均勻
  • 步驟 6/17
    將餡料包進小麵糰中，滾圓
  • 步驟 7/17
    逐個輕輕擀成長面片
  • 步驟 8/17
    用刮板在面片上劃5道，要劃透
  • 步驟 9/17
    縱向拉長，打個結
  • 步驟 10/17
    擺入烤盤
  • 步驟 11/17
    放烤箱二發至2倍大
  • 步驟 12/17
    表面抹蛋液
  • 步驟 13/17
    放入預熱好的烤箱中下層，上下火170度20分鐘
  • 步驟 14/17
    上色均勻後即可出爐冷卻
  • 步驟 15/17
    成品圖
  • 步驟 16/17
    成品圖
  • 步驟 17/17
    成品圖
小貼士

1.根據麵粉吸水性調整加水量

2.中筋粉就是超市賣的散裝麵粉

3.根據各人喜好調整加糖量

4.根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度

5.此方可做2盤，共18個

釋出於 2019-08-14
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