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乳酪芝麻小餐包
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漢尼拔pitch

由於奶油乳酪是牛奶發酵製成的，製作麵包時，加入奶油乳酪，麵包非常的鬆軟，奶香味道十足，而且由於奶油乳酪的含脂量比較高，所以不必再放入黃油，這樣做出的麵包熱量也降低了。

麵包中加入了麥心粉，麥心粉是由小麥籽中心部分的胚乳磨製而成的小麥粉,營養更豐富。

時間:1-2小時
食材
麵包粉 150g
麥心粉 150g
奶油乳酪 80g
牛奶 130g
芝麻 適量
雞蛋 1個
酵母 5g
糖 40g
鹽 3/4小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    後油法揉出膜後，第一次發酵好
  • 步驟 2/12
    取出，分割，滾圓
  • 步驟 3/12
    擀成橢圓形
  • 步驟 4/12
    捲起
  • 步驟 5/12
    從中間切開
  • 步驟 6/12
    烤盤底部塗抹黃油
  • 步驟 7/12
    將切開的麵糰底部沾上芝麻糖粉
  • 步驟 8/12
    放在烤盤上，蓋上保鮮膜第二次發酵
  • 步驟 9/12
    第二次發酵好後，刷上蛋液
  • 步驟 10/12
    撒上芝麻
  • 步驟 11/12
    烤箱預熱200度
  • 步驟 12/12
    烤12分鐘。
小貼士

1.麵包烘烤時間根據自家烤箱情況而定。

2.麵糰鬆弛好後再擀開。

釋出於 2023-04-06
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