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彩虹小熊蛋糕
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一隻知了o

這是我前一段生日時候做的蛋糕，現在很少做奶油蛋糕因為動物奶油總是打發不如意，這個小熊模具買了也有一年了，好像沒用過呢，趁著生日開個光吧，還有年初的時候好豆的小木說讓我做個彩虹蛋糕，我答應了，可是一直雜七雜八的事情耽誤了，所以這次就做了彩虹蛋糕，我用的蔬菜粉，這樣吃起來沒有心理負擔，加了色素的我現在吃起來總是感覺不敢下嚥，蔬菜粉的就沒這種感覺可以放心大膽的吃了。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 250g
低筋麵粉 85g
牛奶 40g
奶油 200g
抹茶粉 10g
紫薯粉 10g
紅曲粉 10g
可可粉各 10g
色拉油 40g
細砂糖 150g
巧克力果膏 適量
草莓果膏 適量
檸檬汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材。
  • 步驟 2/8
    蛋清倒入無水無油的打蛋桶中分三次將60克砂糖加入一起打至硬性發泡，中間可以加幾滴檸檬 汁。
  • 步驟 3/8
    蛋黃中加入30克砂糖、牛奶、色拉油拌勻。
  • 步驟 4/8
    篩入低筋麵粉一起拌勻。
  • 步驟 5/8
    先取一半蛋清糊和蛋黃糊拌勻後再加入所有的蛋白糊拌勻，注意是上下翻動不能打圈。
  • 步驟 6/8
    將做好的蛋糕糊分成幾份分別加入蔬菜粉拌勻後，單個顏色入烤箱200度大約8-10分鐘烤好後取出晾涼，剩下的顏色依次放入烤箱烤好。
  • 步驟 7/8
    奶油加入60克砂糖打發後抹在每層蛋糕上將蛋糕片摞在一起，最後用剩下的奶油抹面。
  • 步驟 8/8
    用果膏畫上眼睛、鼻子等。
小貼士

小貼士：

烤制具體時間根據自己的烤箱和蛋糕厚薄自己調節，用牙籤扎一下沒有面糊帶出蛋糕就烤好了，這個磨具做出來的蛋糕大小類似6寸的。

釋出於 2025-02-10
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