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蛋白糖
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萬磁王uproar

作為一個喜歡烘焙的媽咪，給寶寶做健康美味的小零食是不可少的。這款入口即化的蛋白糖，是寶寶的最愛哦，同時也是我喜歡的零食。第一次做，成功做出來了。第一次品嚐，感覺很奇特，脆脆的口感，甜絲絲的滋味，享受！

時間:1-2小時
食材
蛋白液 30g
綿砂糖 30g
全脂奶粉 4g
玉米粉 3g
檸檬汁 幾滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蛋白30克（相當於一箇中號雞蛋的蛋白量），加入幾滴檸檬汁。
  • 步驟 2/8
    然後加入30克綿砂糖。
  • 步驟 3/8
    打發至硬性發泡。
  • 步驟 4/8
    篩入奶粉和玉米粉。
  • 步驟 5/8
    切拌均勻。
  • 步驟 6/8
    裝進裱花袋裡。
  • 步驟 7/8
    烤盤墊上吸油紙，然後擠出蛋白糖。
  • 步驟 8/8
    烤箱上下火，100度預熱5分鐘，烤盤放入中下層架，烤60分鐘，餘溫悶5分鐘即可出爐，冷卻後即可食用。
小貼士

出爐後要徹底放涼才能揭開糖塊，如果放涼後還是不好揭開，說明沒有烤透，時間應當延長几分鐘。

釋出於 2022-09-08
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