晚上，兒子在看動畫片，我看著“孟老師的100道小蛋糕”學習，邊看邊琢磨著是否可以把烘烤的小蛋糕都換成蒸鍋蒸的呢？為毛要用蒸的呢？一是現在電價上漲，為了省電；二是天氣炎熱，實在受不了烤箱的炙烤。做麵包時，可以把黃油等量換成植物油，那舉一反三，蛋糕裡的黃油量也可以等量換一下，可否呢？用蒸鍋做過黑米戚風蛋糕，很成功，類似於這種粉類液體拌和的小蛋糕還沒實踐過。帶著疑問，我把鬧鐘定到了4點半。早上鬧鐘響了，爬起來開始試驗了。把方子裡的100克黃油我給減到了植物油60克，玉米粉20克，我給換成了玉米麵20克，190度烤30分鐘，我給換成了蒸鍋水燒開後中火蒸30分鐘。最後的實驗結果：沒有做不到，只有想不到。而且蒸的蛋糕的口感要比烤制的蛋糕口感溼潤，在這大熱天吃，不會感覺很乾，口感潤潤的、QQ的。而且紅豆還有利尿、消暑的功效呢。