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太陽花餅乾
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衷掀銥幸覓

看到這個餅乾，就想起了太陽啊，真是覺得很可愛。

食材
奶油 120g
糖粉 100g
全蛋液 50g
低粉 250g
可可粉 5g
鹽 適量
椰絲 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    奶油適溫軟化後，用打蛋器打至顏色變淡，加入糖粉打發。
  • 步驟 2/14
    加入鹽拌勻後，再分次加入蛋液拌勻(每次加入蛋液必須完全混合才能再次加入)；
  • 步驟 3/14
    加入過篩後的低粉拌勻。
  • 步驟 4/14
    拌成團。
  • 步驟 5/14
    取一半加入可可粉拌勻。另一半加入椰絲拌勻。分別包上保鮮膜入冰箱冷藏1小時。
  • 步驟 6/14
    取出後，取適量麵糰壓成厚度適中的正方形，表面多餘的粉用刷子刷掉。用菊花形圓模壓出餅胚。
  • 步驟 7/14
    模具的大小選擇自己喜歡的就可以了。
  • 步驟 8/14
    用一個小一點的圓模反面輕壓餅胚中間。
  • 步驟 9/14
    排入烤盤後，再用叉子反面在邊緣壓出花瓣的樣子。
  • 步驟 10/14
    依次壓好。
  • 步驟 11/14
    來張大點的圖看。
  • 步驟 12/14
    最後用叉子在圓內戳洞，做出花心的樣子。
  • 步驟 13/14
    壓好的樣子。
  • 步驟 14/14
    相同的步驟完成可可麵糰的操作。175度，烤15-20分鐘，待表面上色即可出爐。
小貼士

1、不同的烤箱，溫度及時間需做相就的調整。

2、也可換成抹茶粉，做成綠色的。

釋出於 2023-01-15
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