注意事項：

1，揉好的餅乾麵糰必須要在冰箱冷藏30分鐘之後再用，避免烘烤的時候變形。擀好的餅乾面片要在冰箱再次冷藏30分鐘，是為了用餅乾切圈整形餅乾的時候，容易整形，而且不容易變形。

2，在給餅乾上刷粉的時候，第一印花模一定要緊貼餅乾，第二要小心不要將多餘的可可粉刷在餅乾上。如果還是刷上了多餘的一點點，則可以用乾淨的毛刷，輕輕刷去即可。

3，因為家用烤箱，溫度都不是很均勻，所以在烘烤的時候，第一注意根據自己家用烤箱的溫度及時調整烘烤的溫度和時間，第二，要時時關注烘烤中的餅乾，避免烤糊。

4，烤好的餅乾可以關掉烤箱，將餅乾繼續放置烤箱內，利用烤箱的餘熱，繼續將餅乾的多餘水分蒸發掉，這樣烤出來的餅乾會更加酥脆。